Vorspeise / Starter

Salat von grünem Spargel mit Räucherlachs und Kerbelcreme
Salad of green asparagus with smoked salmon and chervil cream
15,-€

„Vitello Tonnato“ mit Rucola und gebackenen Kapern
“Vitello tonnato” with rocket salad and crispy capers
14,-€

Tataki vom Thunfisch mit Avocado-Tomatensalat und Koriander-Limettenvinaigrette
Tataki of tuna with salad of avocados and tomatoes and coriander-lime-vinaigrette
17,-€

Terrine von der Gänsestopfleber mit Brioche und confierten Kirschen
Terrine of foie gras with confit of chilled cherries and brioche
18,-€

Suppen / Soups

Gazpacho de cereza negra mit gegrillten Riesengarelen
Gazpacho de cereza negra with grilled king prawns
13,-€

Essenz von der Strauchtomate mit Basilikum und Ricottaravioli
Clear soup of tomatoes with basil and ricotta ravioli
12,-€

Warme Vorspeisen / Warm starters

Armer Ritter mit gebratener Gänsestopfleber , Brioche und Birnenconfit
Armer Ritter with fried foie gras , brioche and chilled pears
22,-€

Duo von Jakobsmuscheln und Gambas auf lauwarmem Pfifferlingssalat mit rotem Pesto
Duo of scallops and king prawns with salad of chanterelles and red pesto
19,-€

Vegetarisch / Vegetarian

Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm mit gebratenem Serviettenknödel
Fresh chanterelles in herbescream with roasted bread dumpling
19,-€

Spargel-Tagliatelle mit Rucola, Pinienkernen und Parmesan
Asparagus-Tagliatelle with rocket salad, pine nuts and parmiggiano
16,-€

Fische / Fish

Gegrillte Dorade mit Rucola, Strauchtomaten und Risoléekartoffeln
Grilled sea-bream with Rucola, tomatoes and risolée-potatoes
25,-€

Saltimbocca vom Seeteufel mit Ratatouille und Salbeignocchi
Saltimbocca of monkfish with Ratatouille and sauge gnocchi
28,-€

Fleisch / Meat

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
„Wiener Schnitzel” from saddle of veal with potato salad and cowberries
23,-€

Knuspriger Spanferkelrücken mit Malzbier-Kümmeljus, Orangen Pak Chor und gebratenem Serviettenkloß
Saddle of suckling pig with rootbeerjus, orange pak choi and roasted bread dumpling
25,-€

Brust vom Schwarzfederhuhn auf einem Cassoulet von Spargel und Morcheln
Breast of guinea fowl with a ragout of asparagus and morels
28,-€

Lammrücken unter der Kräuterkruste mit Chorizojus, Ratatouille und Kartoffelgratin
Saddle of lamb with herbes and chorizojus, Ratatouille and gratin dauphinoise
28,-€

Dessert / Sweet

„Moelleux au Chocolat“ mit Vanillesauce und Himbeersorbet
„Moelleux au Chocolat“ with vanilla cream and raspberry sorbet
12,-€

Trio von Sorbets mit frischen Früchten
Trio of sorbets with fresh fruits
12,-€

„Crema Catalana légère“ mit eingelegten Zwetschgen und Macadamia-Vanilleeis
„Crema Catalana légère“ with plums and macadamia vanilla ice cream
9,-€

Frisch deutsche Erdbeeren mit Weißkäsemousse
Fresh German strawberries with cottage cheese mousse
13,-€

Variation von Rohmilchkäse vom Käseladen "K34",Leipziger Straße in Bockenheim
Variation of cheese with fig mustard
12,-€

Frisch von unserer historischen Berkel-Aufschnittmaschine: / Fresh from our historical Berkel-Slicer

Jamon Iberico / Parmaschinken / Bresaola / Gemischte Platte
Jamon Iberico / Proscutto di Parma / Bresaola / Mixed Plate
11,-€

Menü

Salat von grünem Spargel mit Räucherlachs und Kerbelcreme
Salad of green asparagus with smoked salmon and chervil cream

2015 Blanc des Noirs, Weingut Neiss, Kindenheim, Pfalz

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Gazpacho de cereza negra mit gegrillten Riesengarelen
Gazpacho de cereza negra with grilled king prawns

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Armer Ritter mit gebratener Gänsestopfleber , Brioche und Birnenconfit
Armer Ritter with fried foie gras , brioche and chilled pears

2015 Gewürztraminer Reserve Personelle, Hubert Reyser, Alsace, Frankreich

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Saltimbocca vom Seeteufel mit Ratatouille und Salbeignocchi
Saltimbocca of monkfish with Ratatouille and sauge gnocchi

2016 Cote du Rhône Reserve, Famille Perrin, Orange, Rhone, Frankreich

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Brust vom Schwarzfederhuhn auf einem Cassoulet von Spargel und Morcheln
Breast of guinea fowl with a ragout of asparagus and morels

2012 Pinot N, Weingut August Kesseler, Assmannshausen, Rheingau

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Frisch deutsche Erdbeeren mit Weißkäsemousse
Fresh German strawberries with cottage cheese mousse




4 Gang Menü (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) ohne Wein 59,-€ / mit Wein 76,-€
6 Gang Menü ohne Wein 85,-€ / mit Wein 115,-€