Vorspeise / Starter

Rucolasalat in Balsamicovinaigrette mit gehobeltem Parmesan und Datteltomaten
(auch mit Calamaretti oder Büffelmozzarella oder Rinderfiletspitzen erhältlich)
Rucola in Balsamicovinaigrette with sliced parmiggiano and tomatoes ( also available with squid or mozzarella or beef slices)
11,-€

„Vitello Tonnato“ mit Rucola und gebackenen Kapern
“Vitello tonnato” with rocket salad and crispy capers
14,-€

Terrine von der Gänsestopfleber mit Brioche und Nektarinenconfit
Terrine of foie gras with confit of chilled peaches and brioche
18,-€

Tatar vom Rinderfilet mit Frankfurter grüner Sauce und Radieschensalat
Tatar of beef with Frankfurter grüne Sauce and radish salad
17,-€

Spaghetti mit frischem Trüffel (kleine Portion)
Spaghetti with truffle (small portion)
17,-€

Suppen / Soups

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
Soup of Hokkaido pumpkin with seed oil and roasted pumpkinseed
11,-€

Essenz vom Taunushirsch mit Leberklößchen und Gemüsejus
Clear soup of deer with lever dumplings and vegetable stripes
12,-€

Warme Vorspeisen / Warm starters

Himmel und Erde mit Äpfeln, gebratener Gänsestopfleber, Blutwurst und Trüffeljus
"Himmel und Erde" Fried foie gras with black pudding, apples and truffle jus
23,-€

Vegetarisch / Vegetarian

Hausgemachte Kürbisravioli mit gegrilltem Gemüse und Pesto
Homemade Ravioli of pumpkin with grilled vegetables and pesto
17,-€

Spaghetti mit frischem Trüffel (große Portion)
Spaghetti with truffle (large portion)
25,-€

Fische / Fish

Ganze Dorade vom Grill mit Pinienkern Blattspinat und Risoléekartoffeln
Grilled sea bream with pine nut spinach and roasted potatoes
25,-€

Fleisch / Meat

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
„Wiener Schnitzel” from saddle of veal with potato salad and cowberries
24,-€

US-Nebraska-Rinderfilet 200g (inkl. einer Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US Tenderloin 200g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
36,-€

US-Nebraska-Rinderfilet 400g (inkl. einer Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US Tenderloin 200g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
59,-€

US Entrecote 300g (Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US-Striploin (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
36,-€

US Entrecote 500g (Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US-Striploin 500g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
59,-€

Geschmortes Ochsenbäckchen mit braisierten Karotten und hausgemachten Spätzle
Braised cheeks of beef with braised carrots and spätzle
24,-€

Knuspriges Perlhuhn vom Bauer Mylius mit Thymianjus, Ratatouille und Kartoffelgratin
Guinea fowl with thymjus, ratatouille and gratin dauphinoise
26,-€

Dessert / Sweet

„Moelleux au Chocolat“ mit Birnenconfit und Pistazieneis
„Moelleux au Chocolat“ with rhubarber and pistachio ice cream
12,-€

Trio von Sorbets mit frischen Früchten
Trio of sorbets with fresh fruits
12,-€

„Crema Catalana légère“ mit eingelegten Zwetschgen und Macadamia-Vanilleeis
„Crema Catalana légère“ with plums and macadamia vanilla ice cream
9,-€

Crème Brulée mit Passionsfruchtsorbet
Crème Brûlée with sorbet of passionfruit
9,-€

Variation von Rohmilchkäse vom Käseladen "K34",Leipziger Straße in Bockenheim
Variation of cheese with fig mustard
12,-€

Frisch von unserer historischen Berkel-Aufschnittmaschine: / Fresh from our historical Berkel-Slicer

Jamon Iberico / Parmaschinken / Bresaola Wildschweincoppa
Jamon Iberico / Proscutto di Parma / Bresaola / Coppa di cinghale
13,-€

Menü

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
Soup of Hokkaido pumpkin with seed oil and roasted pumpkinseed

* * *

„Moelleux au Chocolat“ mit Birnenconfit und Pistazieneis
„Moelleux au Chocolat“ with rhubarber and pistachio ice cream


Menü ohne Wein 68,-€ / Menü mit Wein 99,-€
Menü ohne Fischgang und Wein 48,-€ / Menü ohne Fischgang mit Wein 69,-€