Vorspeise / Starter

Variation von geschmortem Frühlingsgemüse mit Grüne Sauce Kräutern
Variation of spring vegetables with Grüne Sauce herbes
13,-€

„Vitello Tonnato“ mit Rucola und gebackenen Kapern
“Vitello tonnato” with rocket salad and crispy capers
14,-€

Terrine von der Gänsestopfleber mit Brioche und Birnenconfit
Terrine of foie gras with confit of chilled pears and brioche
18,-€

Caesars Salat mit Wachteleiern, knusprigem Parmesan und Croutons
Caesars salad with quail egg, crispy parmigiana and croutons
13,-€

Ceviche von der Dorade mit Avocado, Gurke und Fenchelchips
Ceviche of guilt head with avocado, cucumber and fennel chips
15,-€

Salat von Calamaretti und grünem Spargel mit Datteltomaten
Salat of calamaretti and green asparagus with tomatoes
15,-€

Suppen / Soups

Schaumsuppe vom Bärlauch mit gerösteten Pinienkernen
Creamsoup of wild garlic with roasted pine nuts
11,-€

Cappuccino von Langoustinos mit kleinem Flußkrebssalat
Cappuccino of crawfish with small crayfish salad
13,-€

Warme Vorspeisen / Warm starters

Himmel und Erde mit Äpfeln, gebratener Gänsestopfleber, Blutwurst und Trüffeljus
"Himmel und Erde" Fried foie gras with black pudding, apples and truffle jus
23,-€

Vegetarisch / Vegetarian

Gefüllte Wirsing Wraps mit Quinoa und rote Bete
Stuffed wraps of savoy cabbage with quinoaund rote Bete
18,-€

Fische / Fish

Gebratener Seeteufel auf Pak Choi mit Süßkartoffel Pommes Frites und Senfkörner Hollandaise
Monk fish with pan choi, sweet potato french fries and mustard Hollandaise
28,-€

Ganze Dorado vom Grill mit Pineinkern Blattspinat und Risoléekartoffeln
Grilled sea bream with pine nut spinach and roasted potatoes
25,-€

Filet vom Red Snapper auf einem pikanten Bohnencassoulet mit Chorizo
Fillet of red snapper with cassoulet of beans and chorizo
27,-€

Fleisch / Meat

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
„Wiener Schnitzel” from saddle of veal with potato salad and cowberries
24,-€

US-Nebraska-Rinderfilet 200g (inkl. einer Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US Tenderloin 200g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
36,-€

US-Nebraska-Rinderfilet 400g (inkl. einer Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US Tenderloin 200g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
59,-€

US Entrecote 300g (Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US-Striploin (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
36,-€

US Entrecote 500g (Beilage nach Wunsch) mit Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
US-Striploin 500g (incl. one side dish) with Sauce Bearnaise or herbes butter
59,-€

Knusprige Entenbrust mit Variationen von der Orange und Babyspinat
Crispy breast of duck with variation of orange and young spinach
25,-€

Rosa gebratenes Lammcarré mit geschmortem Frühlingsgemüse und Kartoffel-Bärlauchbällchen
Rack of lamb with braised spring vegetables and crispy potatoes-wild garlic croquettes
25,-€

Dessert / Sweet

„Moelleux au Chocolat“ mit Birnenconfit und Pistazieneis
„Moelleux au Chocolat“ with rhubarber and pistachio ice cream
12,-€

Trio von Sorbets mit frischen Früchten
Trio of sorbets with fresh fruits
12,-€

„Crema Catalana légère“ mit eingelegten Zwetschgen und Macadamia-Vanilleeis
„Crema Catalana légère“ with plums and macadamia vanilla ice cream
9,-€

Crème Brulée mit Passionsfruchtsorbet
Crème Brûlée with sorbet of passionfruit
9,-€

Variation von Rohmilchkäse vom Käseladen "K34",Leipziger Straße in Bockenheim
Variation of cheese with fig mustard
12,-€

Schokoladen Tiramisu mit Himbeersorbet
Chocolate Tiramisu with raspberry sorbet
9,-€

Frisch von unserer historischen Berkel-Aufschnittmaschine: / Fresh from our historical Berkel-Slicer

Jamon Iberico / Parmaschinken / Bresaola Wildschweincoppa
Jamon Iberico / Proscutto di Parma / Bresaola / Coppa di cinghale
13,-€

Menü

Ceviche von der Dorade mit Avocado, Gurke und Fenchelchips
Ceviche of guilt head with avocado, cucumber and fennel chips

* * *

Salat von Calamaretti und grünem Spargel mit Datteltomaten
Salat of calamaretti and green asparagus with tomatoes


Überraschungsmenü 3 / 4 / 5 Gänge (tischweise Bestellung erforderlich) 49,-€ / 59,-€ / 69,-€
mit Weinbegleitung 67,-€ / 79,-€ / 89,-€